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海洋红酵母:为健康养殖护航

 


        海洋红酵母是从海洋自然环境中分离出来的单细胞真核生物,菌体富含蛋白质、肝糖不饱和脂肪酸、幼体促生长激素、虾青素等,能显著提高水产动物幼体的存活率,改善成体饲养效果,并能增强水产动物免疫力、减少抗生素用量,是生态养殖的优良添加剂。因此,海洋红酵母既是水产动物幼体适宜的开口饵料,又是养殖成体必备的天然饵料来源,开发海洋红酵母产品对我国的水产养殖业具有重要意义。
       
一、海洋红酵母的营养学价值
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、适口性好
       
各种海产动物幼体最初由内源性营养转变为外源性营养时,多为随机取食,饵料只要大小适中即可被摄食,天然环境中适宜饵料粒径在4-20μm左右,而海洋红酵母的细胞大小在4-6μm之间,非常适宜作为海产动物幼体的开口饵料和整个幼体时期的补充性饵料。
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、营养物质丰富
       
海洋红酵母含有丰富的营养成分,蛋白质含量占细胞干重的30%-50%,且质量较好;含有水产动物所需的丰富氨基酸,富含多种维生素、矿物质和各种消化酶,能促进各种饵料的消化吸收,而且还能产生以虾青素为主的类胡萝卜素等,营养全面,是优良的虾青素生产菌和极具潜力的鲜活单细胞生态饵料,受到世界许多科学家的密切关注。
       
虾青素(Astaxanthinβ-胡萝卜素)是一种非维生素A原的类胡萝卜素,广泛分布于自然界,是甲壳类动物、鲑鱼、鸟类以及其他生物中的主要色素。由于水产动物缺乏合成类胡萝卜素的能力,因此,虾青素在水产养殖方面具有重要价值。虾青素具有促进抗体产生、增强宿主免疫功能、提高抗病力等功能,其抗脂氧化的能力比β胡萝卜素高10倍,比微生素E100倍,有超级维生素E”之称。富含高虾青素的海洋红酵母产品可显著增强亲贝、亲虾的繁殖能力,提高海参、贝类和虾蟹类浮游期幼体变态率和附着率。
        
二、海洋红酵母在水产养殖中的使用
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、水产养殖业对海洋红酵母的需求
     
传统的饲料不能满足目前水产动物对营养的需求,且不能从根本上提高水产动物的免疫力。如海参、鲍鱼、牡蛎等幼苗对食物要求非常严格,在浮游幼体期,传统的天然食物是单胞藻,如:角毛藻、扁藻和海链藻等。但是藻类的培养受温度、光照等因素影响显著,往往生长不充足,不能满足幼体对营养的需求,导致幼体变态率低下、发育畸形和死亡率高等。而海洋红酵母作为微生态活菌制剂,培养周期短,对环境要求不苛刻,是理想的天然生物饵料,很适合海产动物早期幼体摄食和消化吸收,不但可以代替藻类提供其不能提供的营养物,满足幼体的营养需求,提高幼体存活率,而且能够增加幼体变态率,提高饲养效果。与海产动物幼体培养过程中其它代用饵料相比,如蛋黄、干酵母和藻粉等,海洋红酵母具有营养稳定,在海水中分散均匀、不易沉淀等优点,即不污染水体,又提高了饵料的利用率,是幼体培育中最佳的活性饵料。
       
在水产动物成体养殖中,添加海洋红酵母的饲料可显著增强其抗病力和存活率,由于食入的海洋红酵母可继续生长产生多种消化酶类和促生长因子,可以有效地促进各种水产动物的消化吸收,提高其对饲料的消化利用率。
       
研究表明富硒酵母替代部分鱼粉用于养殖中国明对虾,添加10%硒酵母的饲料组饵料系数比对照组减少了13.3%Scholz(1999)用含海洋红酵母1%的对虾饲料喂养凡纳滨对虾,发现其显著增加了对虾终体重(1)和对虾成活率,而且对弧菌的抵抗力也显著增加。
       
同时,添加海洋红酵母喂养水产动物,可以令水产品更富有营养、色泽更为鲜艳、味道更加鲜美,食用这些水产品对消费者的健康更加有利。地区性投饲和管理则有助于形成该地区的水产品品牌,增加养殖经济效益。
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、海洋红酵母是健康的微生态活菌制剂
       
海洋红酵母是一种腐生菌,可以分解多种物质,是天然海洋环境中的清洁工。海产动物的育苗水体非常适合海洋红酵母的生长繁殖(如水温适宜、溶氧含量高等)。因此,海洋酵母在育苗水体中能良好地生长,迅速利用水体中的有机物、氨氮、硫化氮等有害成分,净化水质的效果显著而持久。
        
海洋酵母在育苗水体中占有绝对的种群数量优势,可有效地抑制其它有害微生物的生长,起到了生物防治的作用,并能降低因大量使用抗生素带来的负面影响。

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