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红曲米对蛋鸡生产性能的影响
作者:   时间:2012-10-25

 



                                                                    李春凤    林显华     谷巍
                                      ( 山东宝来利来生物工程股份有限公司, 山东泰安,271000)

   摘要:选取30周龄海兰灰蛋鸡240只,随机分成4个组,饲喂不同剂量的红曲米,研究其对生产性能的影响。结果表明,在蛋鸡日粮中添加1‰的红曲米,可以提高产蛋率、平均蛋重,降低料蛋比。说明在蛋鸡日粮中添加适量的红曲米,可以提高蛋鸡的生产性能。
关键词:红曲米;蛋鸡;生产性能

Effect of Red Yeast Rice on the Production Performance of Laying Hens
             Chun- feng Li,Xian-hua Lin, Wei Gu
(Shandong BaoLai-LeeLai Bioengineering Co. Ltd, Taian , Shandong, 271000, China)
Abstract: Two hundred and forty 30-weeks Hailan gray layers ,were randomly divided into four groups, fed different doses of red yeast rice, in order to study its impact on production performance. The results showed that,adding 1‰ of red yeast rice in layer ration can improve the rate of egg production, average egg weight, reduce the feed-egg ration. The right amount of red yeast rice, which was added in the diet of laying hens,could improve the production performance of laying hens.
Key word: Red yeast rice,  Laying hens,  Production performance

   红曲米又称红曲、红米,主要以粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉发酵而成,为棕红色或紫红色米粒。由于红曲米中的红曲霉及代谢产物具有抗菌、降低胆固醇、改善肉品质的作用[1],因此红曲霉可以作为微生态添加剂应用于畜牧业,替代部分抗生素及生产功能性畜产品。由于红曲米对畜禽生产性能的影响研究报道较少[2],因此本试验旨在蛋鸡饲料中添加红曲米,通过对其生产性能的观察记载,分析其对生产性能的影响,为红曲霉在畜禽养殖业的进一步开发应用提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 红曲米:由山东泰安宝来利来生物公司提供
   海兰灰蛋鸡:泰安宝来利来蛋鸡生态养殖场
   试验日粮:养殖场蛋鸡全价料
1.2 试验动物与分组
   30周龄海兰灰蛋鸡240只,随机分成4组,每组3个重复,每个重复20只鸡。试验分为对照组(CK组)、红曲米1组(A组),红曲米2组(B组),红曲米3组(C组)。A组在全价日粮中添加1‰的红曲米,B组添加2‰的红曲米,C组添加3‰的红曲米。
1.3 饲养管理
预饲期3天,观察各组鸡产蛋情况,将各组中产蛋率低的鸡调换,使组间产蛋率无明显差异。正式期为35天,鸡只常规管理与免疫,四层笼养,自由采食,饮水,16h光照。
1.4 测定指标
试验开始后每天定时记录各重复组试验鸡的产蛋数、产蛋量、合格蛋率。以周为单位统计产蛋率、料蛋比、平均蛋重。
1.5 统计分析
利用Excel进行数据统计及分析
2 生产性能结果与分析
                         图1 各组总产蛋率%           
由图1可以看出,产蛋率最高的组是A组,随着红曲米添加量的增多,B、C两组的产蛋率均低于对照组。A组与CK组相比,产蛋率提高了4%。 
  
图2  各组总料蛋比
   由图2可以看出,A组红曲米添加量为1‰,料蛋比最低;随着红曲米添加量的增多,料蛋比也随之变高;B、C组的料蛋比均高于CK组。



图3  各组平均蛋重g 
   由图3可以看出,各组蛋重呈现出A﹥C﹥CK﹥B;A组蛋重与CK组相比,高了0.48%;A组与B组相比,高了1.00%。
3 讨论
   红曲霉代谢产物中含有降血清胆固醇作用显著的洛伐他汀,具有降血脂、降血压、抗疲劳、增强免疫力等广泛的药理作用,已引起研究者的极大关注。在畜牧养殖上,除了利用红曲米生产功能性畜产品,还可利用红曲米中红曲霉代谢过程中产生的多种酶类,如淀粉酶、糖化酶、蛋白酶等,提高畜禽对日粮的利用率;利用其产生的色素来抑制绿脓杆菌、鸡白痢杆菌、大肠杆菌、变形杆菌等有害菌,达到提高动物抗病能力的目的[2]。刘来亭等(2000)在32周龄海蓝白商品蛋鸡日粮中添加0.00675%的洛伐他汀,结果不仅降低了鸡蛋中的胆固醇含量,而且提高了产蛋率[3]。王长春等(2009)研究表明,在蛋鸡日粮中添加0.6%的红曲霉活菌制剂可提高鸡免疫器官脾脏、胸腺发育强度,提高机体免疫功能和产蛋率[4]。
   本试验结果显示,日粮中添加1‰的红曲米,产蛋率、平均蛋重均高于对照组,料蛋比低于对照组,随着红曲米添加量的增大,产蛋率、平均蛋重反而低于对照组,料蛋比高于对照组。这说明在蛋鸡日粮添加适量的红曲米能提高蛋鸡的生产性能。

参考文献
[1] 张志刚,马歌丽.红曲霉菌的应用现状及发展前景[J].食品加工,2007,(3):36-38.
[2] 耿春银  张敏. 红曲霉菌在畜牧业中的研究现状及应用前景展望[J]. 中国饲料, 2011,(23):26-28.
[3] 刘来亭,鲍宇茹,等.洛伐他汀降低鸡蛋胆固醇的效果与机理研究[J].粮食科技与经济,2001,26(4):47-48.
[4] 王长春,张树威,等.红曲霉活菌制剂对蛋鸡免疫机能及生产性能的影响[J].饲料与营养,2009,(6):26-27.

 

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