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肽菌素对产蛋鸡生产性能及鸡蛋品质影响效果比较试验
作者:   时间:2011-11-14

 


王茂增1 王磊2 刘艳领3
1.河北工程大学河北邯郸056021; 2.河北凯特蛋鸡生态养殖场河北沙河054100


摘要:本研究在规模化蛋鸡生态养殖场,选用3600只30周龄健康的海兰灰蛋鸡随机分成4个处理,每个处理3个重复,每个重复300只蛋鸡。对照组饲喂基础日粮,在基础日粮中添加0.02%土霉素为试验1组,在基础日粮中添加0.2%产酶益生素微生态制剂为试验2组、在基础日粮添加0.1%普通型“肽菌素”微生态制剂为试验3组。研究各试验组对产蛋鸡生产性能、蛋品质及消化道疾病的影响。试验表明:试验组的平均产蛋率和料蛋比均显著优于对照组(P<0.05 ),试验2、3组显著优于试验1组(P<0.05 ),试验3组显著优于试验2组(P<0.05 );在蛋的品质方面,试验2、3组蛋中脂肪和胆固醇含量比对照组和试验1组显著降低(P<0.01),差异极显著;试验2、3组鸡蛋中蛋白质、灰分的含量分别比对照组和试验1组高( P<0.05 ),差异显著。从腹泻率看,试验组均优于对照组,综合各项指标以添加0.1%肽菌素的试验3组效果为最佳。


关键词:肽菌素 产蛋鸡生产性能 蛋品质量 消化道疾病

Comparision experiment of the Peptide streptozotocin's influence effect on
laying hens's production performance and egg production quality
Author:Maozeng Wang, Lei Wang, Jianxia Niu


I.Hebei University of Engineering Handan,Hebei 056021; 2.Hebei Kai Te layer ecological factory Shahe,Hebei


Abstract: This study choosed 3600 healthy 30-week-old Hailanhui layers which were randomly divided into four processes with three replicates of each 300 saying hens.Control group was fed the basal diet ,basal diet added at 0.02% oxytetracycline for the trial 1 group, 0.2% based diets supplemented with enzyme producing probiotics Microbial Ecological Agents for the group 2, in the basic diet supplemented with 0.1% common-type "peptide streptozotocin" Microbial Ecological Agents for the test group 3.Research of the each test group on production pertormance of laying hens, egg quality and digestive disease effect. Results show that the average egg laying rate and feed ratio of the experimental groups were significantly better than the control group(P<0.05),experiment 2, 3 group was higher than the test 1 group (P <0.05),Test 3 group is significantly superior to the test 2 group(P<0.05). On the aspect of egg quality,the fat and cholesterol content of test 2, 3 groups was significantly lower than control group and experimental group 1; test 2,3 groups of the proteins and ash content in the eggs were notable higher than the control group and experimental group 1. According the diarrhea rate, test groups were better than the control group. For the comprehensive index,it showed the effect of test group 3 added 0.1% peptides streptozotocin is the best.


Key words:peptides streptozotocin, production pertormance of laying hens, egg quality, digestive disease


    规模化、集约化蛋鸡养殖模式饲养密度高、空间相对较小,蛋鸡的生产性能、蛋的品质受许多因素的影响,尤其是疾病。抗生素作为饲料添加剂,对提高饲料利用率,促进畜禽生产以及预防疾病等均有明显作用。但抗生素长期使用会在动物体及畜产品中产生残留和耐药、性,对环境造成污染,给人们身体健康带来危害。随着人们生活水平日益改善和提高,人们对天然、绿色、有机的畜产品倍加关注。规模化健康养殖、生态养殖成为畜禽养殖的主要发展趋势。微生态制剂、中草药作为绿色的饲料添加剂,具有抗菌、抗应激、增强免疫力、改善肉蛋品质,提高生产性能,并且长期使用无残留、无抗药性、无毒副作用等优点,是健康养殖首选的饲料添加剂。海兰灰是目前公认的适合规模化养殖的品种之一,抗病能力强,生产性能稳定,但容易发生肠道疾病,本研究的目的在于探讨微生态制剂在蛋鸡生产中的应用效果,尤其是肽菌素在海兰灰商品蛋鸡产蛋高峰期的使用效果。本实验是在商品蛋鸡日粮中添加肽菌素、产酶益生素等微生态制剂,研究比较其对海兰灰蛋鸡生产性能、鸡蛋品质及肠道疾病的影响。为蛋鸡生产提供可靠的理论依据。
1材料与方法
1. 1试验材料
    肽菌素:由山东宝来利来生物产业集团提供。原料组成:高活性抑菌型芽抱杆菌,乳酸菌及其抑菌代谢产物、载体。产品成分分析保证值:活菌总数≥3×108CFU/g.;通过用型产酶益生素:由山东宝来利来生物产业集团提供,产品成分分析保证值:活菌总数≥2×108CFU/g. 原料组成:枯草芽孢杆菌,乳酸菌及其代谢产物及载体组成,批准文号:鲁饲添字(2001) 061303;土霉素由河北江山制药有限公司提供;试验动物为30周龄的海兰蛋鸡。鸡笼为三层的梯形结构,每笼装三只蛋鸡。
1.2试验地点和时间
    试验地点:河北凯特蛋鸡生态养殖场;试验时间:自2010年7月8日至2010年9月7日,其中头一周为预试期,自7月15日到9月15日为60天的试验期。在预试期开始时,记录各重复的产蛋数,并根据统计结果进行适当调整,使对照组与试验组在预试期间产蛋率差异不显著。
1.3试验方法
1.3.1 试验设计
    选用3600只30周龄健康的海兰蛋鸡,随机分成4个处理,每个处理分3个重复,每个重复300只。对照组饲喂基础日粮,在基础日粮中添加0.02%土霉素为试验1组,在基础日粮添加0.2%产酶益生素为试验2组、在基础日粮添加0.1%的普通型“肽菌素”为试验3组。
1.3.2试验基础日粮配方


表1 基础日粮配方及营养成分

原料
含量%
营养成分
含量
玉米
64.00
代谢能(MJ/kg)
11.50
豆粕
24.00
粗蛋白(%)
15.70
石粉
8.00
钙(%)
3.50
预混料
3.00
有效磷(%)
0.38
大豆油
1.00
蛋氨酸(%)
0.40

备注:预混料由河北天牧饲料公司提供,试验日粮配方成本为2.4元/kg。
1.3.3试验蛋鸡的饲养管理
    试验蛋鸡鸡舍为人工控制环境的密闭式鸡舍,饲养方式为四层阶梯式笼养,每笼3只鸡,由专人喂养,日喂3次,鸡只自由采食、饮水,每天光照时间为16小时,光照时间恒定。
1.3.4试验性能指标的观察与记录
    从正试期开始每日按重复记录产蛋数、蛋重、采食量、破损数、次劣蛋数(色素沉着不均匀及畸形蛋、薄壳蛋、沙皮蛋、软壳蛋)和死淘数,计算出产蛋率、料蛋比、破损率和次蛋率。每日观察鸡只的精神状态、食欲和排粪情况。并于试验二周后每组随机抽取30个鸡蛋用于蛋中脂肪、灰分、蛋白质、胆固醇、蛋壳厚度、蛋壳颜色等蛋品质的检测。
1.4统计分析方法
    用Excel统计软件进行数据处理和统计分析,差异显著者采用LSD法进行多重比较。
2结果与分析
    试验蛋鸡在试验期间精神状态良好,食欲旺盛,成活率为100% 。
2.1 各个试验组对蛋鸡生产性能的影响见表2


表2 各个试验组对蛋鸡生产性能的影响情况表

注:以上同列不同字母表示差异,其中小写字母表示差异显著(P<0.05),大写字母表示差异极显著(P<0.01),下同。
    表2结果表明,试验1、2、3组产蛋率比对照组均有所提高,试验1组产蛋率比对照组高1.98% ( P<0.05),试验2组比对照组提高4.99% ( P<0.05 ),试验3组比对照组提高5.25% ( P<0.05),差异均显著;试验1、2、3组的平均蛋重比对照组分别高1.35% ( P<0.05)、1.31% (P<0.05)和1.48% (P<0.05),差异均显著,试验各组之间差异不显著;试验2、3组的只日耗料比对照组下降6.08% (P<0.05)、8.48% ( P<0.05 ),差异均显著,试验1组比对照组略高,0.96%,差异不显著(P>0.05 );试验1、2、3组的料蛋比与对照组相比显著降低,其中试验1组比对照组下降2.37% ( P<0.05),试验2组比对照组下降11.85% ( P<0.05 ),试验3组比对照组下降14.22% ( P<0.05 ):试验2、3组之间的破损率、次蛋率无明显变化,但与对照组和试验1组相比差异显著,试验2、3组的破损率比对照组分别低25.00 ( P<0.05 )和26.09 (P<0.05)、比试验1组分别低21.59 ( P<0.05)和22.73 ( P<0.05 ),2、3组的次蛋率比对照组分别低26.95% ( P<0.05)和28.14% ( P<0.05 ),比试验1组分别低27.38 ( P<0.05)和228.57 ( P<0.05 ),试验1组和对照组的破损率、次蛋率无明显变化;试验1、2、3组的腹泻率分别比对照组低51.78% ( P<0.01)、66.75%(P<0.01)和67.82% ( P<0.01),差异极显著,试验2、3组的腹泻率分别比试验1组低31.05% ( P<0.01)和33.28% ( P<0.01),差异极显著,试验3组的腹泻率比试验2组低3.23% ( P<0.05 ),差异显著。
2. 2 各个试验组对蛋品质的影响见表3


表3 各个试验组对蛋白质的影响

项目
脂肪含量%
蛋中胆固醇含量(mg/100g蛋黄)
灰分%
蛋壳厚度mm
蛋白质%
对照组
11.31a+0.35
1743.31A+30.45
1.25+0.27
0.31+0.02
12.13a+1.14
试验1组
11.35a+0.54
1751.24A+58.81
1.28+0.13
0.31+0.01
12.32a+0.85
试验2组
10.22b+0.37
1191.32B+62.19
1.39+0.39
0.32+0.01
14.99b+1.08
试验3组
10.19b+0.42
1190.68B+65.36
1.42+0.32
0.32+0.02
15.21b+0.81

    从表3可见,试验2. 3组蛋中脂肪含量比对照组和试验1组显著降低,试验2, 3组比对照组分别低9.64%(P<0.05)和9.90% ( P<0.05),比试验1组分别低9.96% ( P<0.05)和10.22% ( P<0.05),对照组和试验1组、试验2组和试验3组之间差异不显著;试验2、3组蛋中胆固醇含量比对照组分别降低31.66% ( P<0.01)和31.70% ( P<0.01),差异极显著,试验1组蛋中胆固醇含量比对照组稍有增高,但差异不显著,试验2、3组之间差异不显著;试验1、2、3组鸡蛋中灰分含量分别比对照组高2.40%(P<0.05 )、11.20%(P<0.05)和13.60%(P<0.05 ),试验3组比试验2、1组分别高2.15%(P<0.05)和8.39% ( P<0.05),试验2组比试验1组高6.11 % ( P<0.05 ),各组之间差异均显著;试验1组与对照组、试验2组与试验3组之间蛋壳厚度无差异,但试验2、3组比对照组高3.23% ( P<0.05 )差异显著;试验1、2、 3组鸡蛋中蛋白质含量分别比对照组高1.57%(P<0.05 )、23.57%(P<0.05 )、 25.39%(P<0.05 ),差异显著,试验2、3组比试验1组分别高21.67% (P<0.05)和23.46% (P<0.05),差异显著,试验3组比试验2组高1.47% (P<0.05)。从外观蛋壳颜色上评定,试验1、 2、3组均优于对照组,试验2、3组均优于试验1组,试验2、3组之间无太大差别。
2. 3各个试验组经济效益分析
    各个试验组的经济效益分析结果见表4。
 

表4各个试验组的经济效益比较分析

指标
对照组
试验1组
试验2组
试验3组
总耗料(kg)
3174.66
3205.17
2981.61
2905.47
饲料单价(元/kg)
2.4
2.42
2.44
2.46
耗料支出(元)
7619.18
7756.51
7275.13
7147.46
产蛋重(kg)
1506.67
1557.17
1602.74
1609.21
蛋单价(元/kg)
8.00
8.00
8.00
8.00
产蛋收入(元)
12053.36
12457.36
12821.92
12873.68
赢利(元)
4434.18
4700.85
5546.79
5726.22
试验期内每只鸡盈利(元/30.天)
4.93
5.22
6.16
6.36

注:按每组900只蛋鸡,试验期为30天,基础日粮单价为2.4元/kg,土霉素100元/kg、产酶益生素200元/kg、肽菌素30元/kg计算。
    表4结果表明,试验1、2、3组,比对照组赢利分别提高6.01 %、25.09%、29.14%,试验2、3组,比试验1组赢利分别提高17.99%、21.81%,试验3组,比试验2组赢利提高了3.23%,按1只蛋鸡在试验期内(30天)计算,1、2、3组比对照组赢利分别提高5.88%、24.95%、29.00%,试验2、3组比试验1组赢利分别提高15.26%、21.84%,试验3组比试验2组赢利提高了3.25%,效益均显著。若以一个产蛋周期(以产蛋10个月计算)每只鸡分别可多获利是2.90元、12.30元和14.30元,经济效益非常显著。
3结论与讨论
3.1微生态制剂对蛋鸡生产性能的影响
    微生态制剂所含菌株及其代谢产物具有降低应激反应、抑制病原菌数量、迅速建立肠道微生态环境、补充必需营养元素、提高饲料利用率等功效,高选择性给动物肠道内双歧杆菌等有益菌提供培养基质,刺激有益菌迅速大量增殖。而双歧杆菌和乳杆菌等有益菌,在动物体内能够合成多种维生素,如叶酸、烟酸、VB1、VB2、VB6和VB12等,促进机体对蛋白质、钙、锌、铁和维生素D等营养的吸收,显著提高动物生产性能。本试验表明,微生态的两个试验2、3组在产蛋率、料蛋比都比对照组有所改善。而试验1组无论在产蛋率,料蛋比都显著差于微生态制剂组。特别是添加肽菌素的试验3组,无论在产蛋性能、饲料消耗、料蛋比、破蛋率、次蛋率以及腹泻方面显著优于产酶益生素、土霉素,更优于对照组。本试验中,试验1、2、3组腹泻率比对照组均大幅度降低,差异极显著。说明抗生素(土霉素)、产酶益生素和肽菌素虽然抗腹泻的作用机理不同,但效果非常显著。在本试验中,试验2、3组鸡蛋破损率、次蛋率显著低于对照组和抗生素组,说明微生态制剂能改善蛋壳品质,对减少色素沉着不均匀及畸形蛋、薄壳蛋、沙皮蛋、软壳蛋等的次蛋数有显著效果。而抗生素的试验1组除在抗腹泻方面与对照组差异极显著,其它指标均低于试验2、3组,说明抗生素本身在提高蛋鸡的生产性能方面效果并不明显。且由于残留,在生态养殖方面是要限制使用。
3.2微生态制剂对蛋鸡蛋品质
    从表3可见,试验2、3组蛋中脂肪、胆固醇的含量比对照组和试验1组显著降低,特别是试验3组,更优于试验1、2组和对照组(P<0.05 ),差异极显著;试验2、 3组蛋中蛋白质、灰分的含量均比对照组和试验1组高(P<0.05 ),差异显著。说明益生素能抑制胆固醇的合成使鸡蛋中的胆固醇降低,能加快血清中的蛋白质在蛋中的沉积,从而提高了鸡蛋中蛋白质的含量,改善蛋的品质。试验1组蛋中胆固醇、蛋白质含量与对照组无明显差异,说明抗生素不能改善蛋的品质。在本试验中,试验2、3组鸡蛋中灰分含量和蛋壳厚度与对照组相比差异显著(P>0.05 ),有提高,说明微生态制剂能影响蛋中的矿物质含量。
3.3微生态制剂对蛋鸡的经济效益的影响
    本试验结果表明,试验1、2、3组,比对照组赢利分别提高6.01、25.09%、29.14%,按1只蛋鸡在试验期内(30天)计算,1、2、3组比对照组赢利分别提高5.88%、24.95%、29.00%,试验2, 3组比试验1组赢利分别提高15.26%、21.84%,试验3组比试验2组赢利提高了3.25%,效益均显著。而且鸡蛋的品质得到改善,经济效益非常显著。
    综上所述,本试验的结果初步证明:产酶益生素、肽菌素可以提高蛋鸡的产蛋率,降低料蛋比和腹泻率;可以降低鸡蛋中胆固醇和脂肪含量,提高蛋中蛋白质和灰分的含量,增加蛋壳厚度,改善蛋壳色泽,提高蛋品质;是完全可以替代蛋鸡饲粮中的抗生素(土霉素),且效果显著优于土霉素,且无药物残留,能保证食品安全。特别是肽菌素,从本试验结果看,以在蛋鸡日粮中添加0.1%普通型肽菌素的试验3组效果最好。无论在提高蛋鸡的生产性能,降低腹泻率,改善鸡蛋品质,保证蛋品的安全性等方面显著优于其它各组,适合生态养殖应用。

 


参考文献
[1]刘长忠,林义明,朱丹.糖菇素与土霉素对哺乳仔猪生长性能影响的比较研究
[2]高玉龙,李希强.微生态制剂在养鸡业中的应用[J].饲


 

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